精米歩合60パーセント以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。
低温で長時間かけて発酵させて造られ、吟醸香と呼ばれるリンゴやバナナを思わせる華やかな香りを特徴とする。
最後に吟醸香を引き出すために使用する白米1トンにつき120リットル（重量比でおよそ1/10）以下の醸造アルコールを添加することで、芳香成分や味に関係する成分をより日本酒側に残すため、香りや味が濃くなる。
また、絞った後の日本酒に醸造アルコールを添加すると、味に関しては淡麗ですっきりする。

口コミ評価

吟醸酒の人気銘柄ランキング

1位

吟醸酒　ばくれん

6829pt

（亀の井酒造／山形県）
『ばくれん』は、ラベルにある女性のことで、「すれっからしの女」とか「親の言う事を聞かずに好き勝手にしている女」という意味です。 この商品は、『くどき上手』で有名な『亀の井酒造』の商品です。『ばくれん』は、超辛口+20の...

2位

吟醸酒　雨後の月 山田錦

6312pt

（相原酒造／広島県）
山田錦を100％使用し醸された大吟醸酒並みの贅沢な造りの「雨後の月 吟醸酒」。 全量山田錦で醸すだけでもかなりの特徴がありますが、麹米を50％に、掛米を55％までそれぞれ磨き醸すコストパフォーマンスの高い吟醸酒です。 ...

3位

吟醸酒 久保田 千寿

6189pt

（朝日酒造株式会社／新潟県）
「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。 ...

4位

吟醸酒 王紋 吟の慶

3737pt

（市島酒造／新潟県）
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5位

吟醸酒 黒龍 吟十八号

3586pt

（黒龍酒造／福井県）
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6位

吟醸酒 黒龍 特選吟醸

3517pt

（黒龍酒造／福井県）
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7位

吟醸酒 出羽桜 桜花吟醸 本生

3421pt

（出羽桜酒造／山形県）
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